科学早餐五项注意

科学证明，早晨起床后活动20至30分钟，人的食欲最为旺盛，早餐的最佳时间也随之到来。经过一夜的睡眠，身体从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，因此早餐前的饮水至关重要。在清晨醒来，不要急于进食早餐，而应首先饮用500至800毫升的凉开水。这不仅有助于补充生理性缺水，还能洗涤身体器官，改善其功能，预防疾病的发生。

早餐是全新一天的开始，它的重要性不言而喻。理想的早餐时间是在早晨7点至8点之间，与午餐相隔4至5小时。这样的时间安排，既能保证早餐的消化，又能为一天的工作和学习提供充足的能量。

早餐的食谱应该精心搭配，营养均衡。它应该包含足够的热量，一般应占全天的供给量的30%左右。特别是对于中晚餐可能供给不足的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加。要做到粗细搭配，荤素搭配，让食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，实现营养互补。

在烹调制作上，早餐既要考虑个人的生理特点，又要照顾到每个人的食欲兴趣和口味爱好。热稀饭、热燕麦片、热牛奶、热豆浆是更好的选择，而冰咖啡、冰红茶、冰牛奶等冷饮则应当避免。要注意减少油炸食品的摄入。

值得注意的是，酸碱食物的平衡同样重要。尽管馒头、油炸食品、豆浆以及蛋类、肉类、奶类是富含碳水化合物和蛋白质的食物，但它们都是酸性食物。如果酸性食物在膳食中过量，会导致血液偏酸性，可能引起体内生理上的酸碱平衡失调，甚至引发缺钙症。建议在早餐时搭配一些含碱性物质的蔬菜和水果，以达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。

为了您的健康，让我们从早餐开始，选择营养均衡、酸碱平衡的食物，开启美好的一天吧！菜谱宝小编为您推荐一些健康营养的早餐组合，助您轻松享受美味与健康的双重福利。