夏天多吃芹菜的好处是什么

夏天，是芹菜大展身手的季节。当酷暑难耐，人们疲惫不堪，出现各种不适时，芹菜就像一位贴心的守护者，为我们带来诸多益处。

夏日里，许多人会感到四肢无力，食欲不佳，甚至头晕胸闷。这时候，中医推荐的芹菜，凭借其性凉味甘的特点，具有散热、祛风利湿、健胃清肠、润肺止咳等功效，能够为我们带来一丝清凉。

《本经逢原》更是对芹菜赞不绝口，称其能“清理胃中湿浊”，祛伏热，解痈毒，清肝阳，利头目。现代科学研究也证实，芹菜含有丰富的营养成分，对于增强人体的抗病能力有着显著的效果。它还是高血压、动脉硬化、神经衰弱、月经不调和痛风患者的食疗佳品。

接下来，让我为大家介绍几款美味的芹菜佳肴。

首先是凉拌芹叶香干。将新鲜的芹菜叶轻烫至熟，挤干水分后切碎，与豆腐干丁混合，加入适量的盐、醋、酱油、香油、味精和白糖，拌匀即可。这道菜色泽碧绿，口感清爽，是夏日里的一道开胃佳肴。

糖醋芹菜也是一道酸甜可口的佳肴。将嫩芹菜汆水后沥干，加入糖醋拌匀，淋上香麻油即可。这道菜不仅去腻开胃，还有降压降脂的功效，是高血压患者的理想食物。

芹菜小汤也是一道不错的选着。将芹菜切段后煮开，加入牛奶、食盐、奶油及面粉，一滚即成。此汤鲜香开胃，具有益胃养阴、止血通淋的功效，对于糖尿病、小便出血、小便淋痛者都有很好的食疗效果。

最后要介绍的是芹菜煮豆腐。这道菜不仅美味可口，更是营养丰富的佳肴。如果你想了解更多关于美食的知识，不妨关注我们的栏目。

在这个炎炎夏日，让芹菜的清香为你带来一丝凉意，为你的生活增添一份健康与活力。无论是凉拌、糖醋、煲汤还是煮豆腐，芹菜都能为你带来美味的享受。让我们一起享受这美好的夏日吧！