唐朝时期主要吃的肉是什么 是二师兄还是其他的

在遥远的古代中国，人们的饮食文化独具特色，尤其是肉类食物的摄取方式，与我们当代有着诸多不同。

在唐朝时期，羊肉成为了人们餐桌上的主角。当贵宾临门时，主人会牵来一头上好的活羊，现场宰杀。客人有权挑选自己心仪的羊肉，用独特的切割方式将其分割，然后在一旁的下人会用彩棉将肉块精心包扎。随后，这些精选的羊肉被送到厨房蒸煮。等到热气腾腾的羊肉送回时，客人们会找到自己标记的彩棉包裹，打开享用这鲜美诱人的佳肴。厨师们会巧妙地撒上胡椒等调味品，为羊肉去膻增香。由于羊肉在唐朝的特殊地位，胡椒这种调味品在当时也变得格外珍贵。

猪肉在唐朝也是人们的重要食物来源之一，其做法主要以蒸为主。在小说和电视剧中，我们常常看到古代人们用蒸笼将猪肉进行蒸煮的场景，这其实是有生活基础的。与现代的猪肉吃法相比，唐朝人更喜欢搭配蒜来食用。一盘热腾腾的蒸猪肉，配以蒜泥、豆酱，再搭配上刚出炉的面饼，咬一口，油汁四溢，滋味无穷。

在那个时代，牛肉和马肉是很少被食用的。唐朝为了保护农业生产，明文禁止随意宰杀这两种大型牲畜。《唐律卷十五-厩库》中明确规定，主人如果杀掉自己养的马或牛，将面临一年的苦役。普通百姓几乎无法品尝到牛肉。

除了常见的羊、猪肉，唐朝人还会品尝狗肉以及一些野兽肉。当时自然环境优越，人口稀少，山林野泽遍布各地。人们崇尚武术，喜欢打猎，因此兔肉、野猪肉、熊肉等也成为他们的美食选择。

唐太宗贞观年间，为了倡导勤俭节约的风气，朝廷曾下令御史外出时不得吃肉。这却引发了一个有趣的小故事。据《新唐书-列传第二十三》记载，有一位御史在巡察时每天都让州县杀鸡款待他。皇帝听闻此事并未生气，反而认为马周吃的鸡并不算违反禁令。在唐朝时期，“肉”一般指的是兽牲类肉，而鸡、鸭、鹅等被称为“禽”，因此吃鸡并不算是违背了吃肉的原则。

在那个没有高科技的时代，古人为了保存肉类食品，运用各种调料如盐、醋、酒、花椒等，结合风干、烘干、发酵等技术，制作出了脯、腊、酢、菹等多种保质期长的食物。

唐朝人的肉类饮食文化丰富多彩，不仅反映了当时的社会风俗和饮食习惯，也展示了古人的智慧和创造力。从羊肉到猪肉，再到鸡肉和各种野兽肉，他们都能巧妙地烹饪成美味佳肴。这种独特的饮食文化不仅令人叹为观止，也为我们提供了宝贵的历史文化遗产。