老人家吃饭噎到怎么办

最近，奶奶在吃东西时总是容易噎住，这让全家人都感到担忧。这种现象在老年人中被称为“噎食”，需要引起我们的高度关注。

老年人为什么更容易发生噎食呢？随着年龄的增长，老年人的身体功能和健康状况都在发生变化。他们的咀嚼功能逐渐下降，大块食物，尤其是肉类，更不容易被嚼碎。老年人的协调功能也在逐渐减退，容易发生噎呛。随着年龄的增长，老年人所患的基础疾病增多，服用药物也增多，这些都可能增加噎食的风险。除此之外，老年人患有脑血管疾病、老年性痴呆、慢性阻塞性肺疾病、食管病的情况也较多。部分老年人存在酗酒现象，大量饮酒后也容易失去自控能力，噎食风险进一步升高。粘稠、干硬食物以及稀薄液体等，在喂食时都容易使老年人发生噎呛。

那么，当老年人发生噎食时，我们该如何应对呢？要密切观察老年人的表现，如果突然出现无法说话、呼吸困难、手指口腔等现象，就可能是发生了噎食。我们可以采用海姆立克急救法，站在噎食者身后，双手环抱住其腹部，一手成握拳状，另一只手握紧拳头，然后快速向上向内冲击，直至异物排出。如果异物体积较大或海姆立克急救法操作失败，一定要立即将老人送至医院进行抢救。

为了避免噎食的发生，我们应该采取一些预防措施。老年人的饮食应以软食、半流质为宜，如面条、蛋羹、粥类等，避免食用油腻、坚果及辛辣刺激性食物。进食时要少说话，更不能大声说笑或看电视，以免分心。老年人在进食糯米类食物时，一定要小口分食，仔细咀嚼再吞下。要少吃带骨带刺类食物，若佩戴假牙，则必须固定好。食物不能大块，要一口一口慢慢吃。进食时尽量低头，有些老人习惯仰着头吃药，反而更容易呛到。日常可以通过练习张口闭口、伸缩舌头、微笑等来训练口腔及面部肌肉。

在老年人的饮食护理中，预防噎食的一个重要环节就是吞咽功能的评估。洼田饮水试验是一种简单而有效的评估方法。要求被评估者意识清楚，能够按照指令完成试验。通过喝下一定量的温开水，观察所需要的时间和呛咳情况，进而评估被测评者是否存在有噎食风险。洼田饮水试验目前在郑州市中心医院豫欣老年病医院由专门的测评师负责，旨在帮助护理人员了解老年人的吞咽功能，进而给予合理的喂食方法。让我们共同关注老年人的饮食安全，为他们提供一个健康、安全的生活环境。