开小吃店没手艺怎么办

在众多的行业中，开设餐饮小店一直是一个炙手可热的选择。对于那些厌倦了朝九晚五生活，渴望自由职业，或者想要拥有高收入的人而言，更是如此。事实上，许多人都已经成功地开设了各具特色的餐饮小店，比如我的表哥，他经营的快餐店就用了十五年的时间，从一个普通员工成长为一位经验丰富的店主。他的经历激发了我堂弟的创业热情，跟随他学习两年后，堂弟也成功开设了属于自己的餐饮店。他们的成功背后，隐藏着宝贵的经验，对于准备进入这个行业的人来说，这些经验无疑是宝贵的指南。

要选择投资灵活性强的行业。对于新手来说，刚开始的时候，可以考虑先从不需要租赁门店的小吃开始，先体验一下这个行业。毕竟，很多人都无法承受一开始就租赁门店的巨大压力，而许多新手往往无法熬过最初的三个月。

提倡自己动手，少雇人。新手创业者应该尽可能自己完成大部分工作，而不是依赖雇佣的员工。如果伴侣愿意一同努力，那更是锦上添花。这样可以最大限度地降低成本和风险。

第三点，建议打工学习技术而非加盟。加盟往往需要支付高昂的装修费用和加盟费，而且往往无法保证未来的盈利。除非你对这个行业有深入的了解和丰富的经验，否则应该慎重考虑加盟。

接下来的经验是关于产品选择的。建议选择简单易制作的产品，避免尝试高技术含量的菜品。除非你能掌握核心技术并独立完成，否则雇佣他人制作高技术含量的菜品可能会带来诸多限制和风险。建议选择毛利润高的产品，避免陷入薄利多销的困境。

主打产品必须是刚需的，避免选择可有可无的产品。例如，如果你的面馆可以选择同时销售鸡爪等辅助产品，但不能只依赖这些辅助产品而忽视主要业务——面条的销售。

不要盲目追求网红项目。网红项目可能适合已经成熟的老店，但对于新手来说，可能等不到回本就已经过时。心态要好，不要期待一夜暴富。做餐饮需要耐心和精心经营，只有用心去做，客户才会越来越多。要有吃苦的准备，因为餐饮行业的初期阶段是非常辛苦的。

这些经验都是基于实践并经过深思熟虑的见解，对于那些准备进入餐饮行业的人来说，它们提供了宝贵的指导和启示。希望这些经验能够帮助你做出明智的决策，并在餐饮创业的道路上取得成功。