羊肉汤的做法 最正宗的做法(羊肉汤的家常做法最

羊骨与羊肉的美味融合：传统炖汤的做法

原料：新鲜的羊肉、羊骨、羊血、山药以及适量的盐。

步骤一：

新鲜的羊肉切成大块，与羊骨一同洗净，放置在凉水下锅中。这锅冷水不仅仅是为了洗净肉和骨，更是为了将肉中的一部分腥膻味随着焯水而带走。这一过程，仿佛是在唤醒羊肉的内在鲜美。

步骤二：

大火将水煮开，一时间，水的表面浮起了许多浮沫。这些浮沫，其实是肉中的杂质和多余脂肪。用勺子细心撇去，再煮上2至3分钟，你会发现羊肉和羊骨变得更加纯净。

步骤三：

撇去浮沫后，换一锅清水。大火再次将水煮开，这时，处理干净的羊肉和羊骨就可以下锅了。看着它们在锅中翻滚，仿佛是在舞蹈，等待它们的，是一场美味的蜕变。

步骤四：

炖煮约40分钟后，羊肉变得柔嫩。用筷子轻轻扎透，就能感受到那份鲜美。此时的羊肉和羊骨，已经吸收了足够的汤汁，散发出浓郁的香气。

步骤五：

如果汤水在炖煮过程中有所减少，不用担心，加进开水补充即可。而我，又切了一些山药加入。山药的加入，为这道汤增添了一份甘甜。再煮上十分钟左右，直到山药煮熟。

撒上适量的盐、胡椒粉和鸡精，为这道美味的炖汤调味。一道鲜美可口、营养丰富的羊肉汤就这样完成了。在寒冷的天气里，喝上一口，暖身又暖心。