世界上最贵的牛排 2万元一份

世界之最：独特牛排的传奇之旅

在美食世界中，牛排以其独特的魅力吸引食客们的目光。而今天，我们将带您走进一场与众不同的牛排传奇之旅。

曾几何时，网（souid）菜谱宝网向我们展示了世界上最贵的牛肉，每公斤高达3000元人民币。而如今，我们向您介绍的，是世界上最昂贵的牛排——一份售价高达两万元人民币。那么，究竟是何方神圣才能品尝这样的美食？让我们一同揭晓。

据CNN报道，一家始于1846年、历经六代人传承的家族老店，由年轻的法国男子Alexandre Polmard执掌。这里的特色美食，别无他物，只有那份堪称世界上最贵的牛排，售价高达3200美元（约合人民币 20500元）。

这家老店在上世纪九十年代声名鹊起。当时，Alexandre的祖父和父亲共同研发出了一种独特的冬眠法加工肉类技术。所谓的冬眠法，是将肉类置于零下43度的环境中，以120公里时速的冷风吹拂。如此独特的处理方式，确保了肉质的永久保鲜。据Alexandre介绍，这种处理方式能够确保肉质毫无损失。

除了独特的加工技术，Polmard家族对肉源更是挑剔至极。他们只选择Blonde dAquitaine品种的牛，与黑安格斯牛肉和神户牛肉齐名，同为顶级特供品种。更令人称道的是，这些牛只在法国东北部的洛林默兹河地区、名为圣米耶的小镇上饲养。这里拒绝圈养，让它们在丛林和草地上自由漫步，还特地为它们搭建棚子，躲避雨雪。Alexandre如同照顾五星级酒店般的待遇，让这些牛儿们过着舒适无忧的生活。

值得一提的是，Alexandre对牛儿的关怀不仅仅局限于饲养阶段。他每天都会与牛儿们交流，保证它们心情愉悦、无压力。因为，他深知压力对肉质的影响。他对牛儿的每一份关爱，都呈现在这餐盘上，让每一位客人品尝得到。甚至在牛儿们走进屠宰场、生命结束的前一刻，Alexandre都会给予它们至上的关爱，尽力降低它们所受的压力。

作为农场主、饲养员、屠夫等多重身份的Alexandre，在厨师的选择上也是颇为挑剔。全球范围内，仅有屈指可数的几位主厨有幸从Alexandre手中接过这份独一无二的至尊牛肉。其中就包括香港四季酒店内米其林二星餐厅Caprice的法国主厨Fabrice Vulin。在这家餐厅，一顿寻常餐食的价格为700美元（约合人民币5000元）。

在选择厨师时，Alexandre会亲自登门拜访，了解厨师的烹饪技法及用料后才会做出决定。如此慎重的态度，在人类餐饮史上实属罕见。每一份牛排的背后，都蕴含着人类对美食的热爱与追求。而这份世界上最昂贵的牛排，更是将这种追求推向了巅峰。