雪花酥的制作方法及材料(做雪花酥用什么材料及

你好，梨小米，一位擅长美食教学的老师，今天来回答你的问题啦。

网红小吃雪花酥如今可是风头无两，今天我要教你用精选材料制作一款独特的雪花酥，保证让你一吃就爱上。

雪花千层酥（难度适中）

准备材料：

新良高粉 100g

新良低粉 150g

盐 2g

恩蓓尔黄油 25g

裹入用黄油片 110g

熟杏仁片 50g

太古白砂糖 10g

水 140g

白巧克力 200g

制作步骤：

1. 将面团材料混合搅拌成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温醒发15-20分钟。在此期间，将黄油片擀成薄片并放入冰箱冷藏备用。

2. 将醒发的面团擀成正方形，放入不粘烤盘中，并盖上保鲜膜继续松弛15-20分钟。

3. 在桌面上撒一层高粉以防粘黏，然后将松弛好的面团擀成黄油片两倍的薄片。以交错的方式放置黄油片。

4. 折叠面团，将四角向内折，并用手轻轻按压出空气。捏紧缝隙处，以防面团散开。然后在面皮表面抹上一层高粉，开始均匀擀长。

5. 将面片进行三次三折：第一次将左端向中间三分之一处折叠，第二次重复此步骤，完成两次三折后放入冰箱冷藏半小时以上。

6. 取出后再次进行第三次三折，再次入冰箱冷藏半小时。然后将其擀成厚度为0.3cm的薄片，并切成长方形。放入烤箱中以合适的温度烘烤约40分钟。

7. 在烘烤的千层酥上均匀涂抹融化的白巧克力，并撒上熟杏仁片。再次涂抹一层白巧克力，待其凝固后，美味的雪花千层酥就完成啦！

在这个特殊时期，还是乖乖待在家里吧。这款千层酥的味道可是无与伦比的：甜味适中，酥脆的面皮与果仁的清香、巧克力的浓郁完美结合，让人回味无穷。

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