酸奶是越酸越好吗？酸奶小知识

有关酸奶的小知识集锦介绍了它的多重魅力

置身于当下的社会潮流中，酸奶已经成为了众多年轻人的健康饮品新宠。酸奶不仅仅具有降血脂降胆固醇的功能，更因其独特的乳酸成分，有效阻碍了人体对脂肪的吸收。更神奇的是，这种乳酸还能抑制肠内腐败菌的繁殖，抵御有害物质的产生，并促进肠道蠕动，对追求苗条身材的朋友们来说，这无疑是一大福音。

关于酸奶的疑问，你是否也有呢？我们来一起解答。

酸奶是越酸越好吗？

酸奶的酸味来源于其中的乳酸菌发酵产生的乳酸等物质。正常的酸奶，因其添加的糖或甜味剂，酸甜度是恰到好处的。但需要注意的是，如果酸奶在储存过程中脱离了冷链，乳酸菌会迅速繁殖，导致酸奶过酸，这样的酸奶口感虽酸，但乳酸菌活性却可能下降，乳蛋白变性程度增加，不利于人体吸收，也不利于肠胃健康。酸奶并非越酸越好。

酸奶可随意搭配吗？

酸奶是比牛奶更适合人类的营养品，它与很多食物搭配起来都相当美味。早餐时配着面包、点心，既有口感又有营养。但需要注意的是，酸奶不宜与香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用，因为这些食品内添加的亚硝酸会与酸奶中的胺形成致癌物。某些药物如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等也不宜与酸奶同服，因为它们可能杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

酸奶能减肥吗？

这是许多追求瘦身的朋友们最为关心的问题。确实，酸奶因其能阻碍人体对脂肪的吸收以及促进肠子的蠕动，被众多女性视为减肥养颜的圣品。但减肥并非一蹴而就，要想真正达到减肥的效果，还需要配合健康的饮食加上合理的运动。

酸奶是一种极具营养价值的健康饮品，但在享受它的美味的我们也要了解相关的知识，确保它的营养价值能被我们充分吸收。