春季补肝食谱

银耳百合香蕉羹——美颜护肝脏的秘诀

银耳，被誉为“菌中之冠”，入肺、胃、肾三经，不仅有助于提高肝脏的解毒能力，还具有保肝的功效。这神奇的食材富含天然植物性胶质，长期食用不仅能滋阴润肤，更是脸部黄褐斑、雀斑的克星。其中，银耳含有的酸性多糖类物质，能够增强人体的免疫力。而丰富的膳食纤维则有助于减少脂肪的吸收，达到减肥、通便的效果。

制作这道补肝食谱，首先将干银耳20克浸泡，摘去蒂梗，蒸制30分钟。接着，将新鲜的百合100克洗净，香蕉2根去皮切片。将这些食材与枸杞、冰糖、适量水一同放入炖盅内，再蒸制30分钟。这道银耳百合香蕉羹富含蛋白质、糖类、钾、磷、钙、维生素等营养成分。搭配补肾调色的枸杞，更增加了其养阴润肺、美容生津的功效。尤其对于呼吸系统疾病的老年患者，如支气管炎、肺炎、肺气肿、肺结核等，这道菜有很好的辅助疗效。但需要注意的是，当有痰且不易咳出时，不宜食用银耳。

山药薏米粥——排湿补脾胃的春季良方

随着春季肝火的旺盛，脾虚成为常见问题，导致消化系统紊乱，如消化不良、腹泻等。在养肝的健脾也是不可忽视的。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃的消化吸收，是一味既可入药又可食用的佳品。

制作这道补肝食谱，需要将山药、薏米、莲肉、大枣与小米共煮成粥，粥熟后加白糖少许。春季雨水丰沛，人体内湿气加重，薏米有助于排出体内湿气，促进血液和水分的新陈代谢，并可帮助排便。山药和薏米还有美白的效果，对于追求美白的女性朋友来说，不妨经常食用。制作时要注意，煮山药的时间以15-20分钟为宜，避免破坏其淀粉酶。要先放薏米，后放山药。但患有糖尿病或大便干燥的人应禁食。

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