最危险的4种过敏食物

许多人都深受食物过敏的困扰，轻则出现皮肤症状如皮疹，以及消化系统症状如腹泻和恶心，严重的情况下甚至可能危及生命。针对这一情况，美国《医药日报》最近撰文列出了四种最为危险的食物过敏源。

不得不提的是花生和坚果类食品。据美国过敏研究专家托尼雅·温德斯的观点，它们在食物过敏的危险榜单上名列前茅。特别是坚果过敏，常常成为食物过敏致死的主要原因。美国变态反应、哮喘与免疫学会指出，花生引发的过敏反应占到了其中的50%至60%。对于这类食物，了解所摄入的食物以及如何应对过敏发作变得尤为重要。

牛奶也是常见的过敏源。牛奶过敏的普遍性竟是花生过敏的三倍。在六个月以下的婴儿群体中，牛奶过敏尤为常见。据美国哮喘与过敏协会的发现，在一岁以下的婴儿中，牛奶过敏的发病率高达2%至5%。家长们需要对此保持警惕。

大豆也是不容忽视的过敏源。对于大豆及其制品，一旦摄入，患者可能会出现口腔刺痛、嘴唇肿胀、腹部疼痛等多种不适反应症状。在美国，有高达三十万的大豆过敏患者年龄在十八岁以下。由于许多食品都含有大豆成分，在食用前务必仔细阅读食品标签。

贝类食物也是常见的过敏源之一。特别是年满六岁的儿童以及成年人，对虾、龙虾和螃蟹等贝类食物过敏的情况尤为普遍。与牛奶过敏不同，贝类过敏往往会在相对较晚的年龄发生，并且可能会持续终生。据估计，在美国有近七百万人都受到贝类过敏的影响。

在此，专家提醒那些存在危险因素的人群要特别留意。这些危险因素包括有哮喘和过敏家族史、可能有过敏性疾病的遗传倾向、血清特异性免疫球蛋白水平升高等情况的人群以及小于三岁的婴幼儿。对于这些人来说，更加需要避免过敏源并采取相应的预防措施来确保健康和安全。