宋朝时期铁锅才出现 之前的古人是怎么炒菜的

今天，趣怪网的小编带着大家穿越时光，探寻古代铁锅的魅力。当我们置身于现代配套完备的餐饮厨具世界，早已习惯了多样化的厨具形式以及各类独特材质，尤其是不锈钢厨具的卓越表现。回溯历史长河，我们不禁好奇，古人又是用什么来烹饪美食的呢？让我们一同揭开古代餐饮厨具的神秘面纱。
从远古时代人类茹毛饮血的生活开始，没有器具，没有调味品。随着火的发现和应用，人类开始用火烤制食物，这标志着人类文明的一大进步。随着时间的推移，陶制饮食器皿的出现，使得食物的烹饪和盛放变得更加便捷。进入商周时期，青铜冶炼技术达到高峰，精巧复杂的青铜器成为当时社会的主要炊具之一。由于青铜器的制作不易，一般只有贵族统治阶级才能享用。在这个时期，古人开始研制新的烹饪方法——“烹”。尽管当时的烹饪方式与现代有所不同，但整体上还是保留了原始的特点。中下层人民主要使用陶器作为炊具，而贵族阶层则继续使用青铜器。随着历史的演进，进入魏晋时期，南北民族的大融合带来了文化的多样化，炊具的种类也开始变得丰富多样。到了隋唐五代时期，陶瓷和金属制品的制作技术达到高峰，华丽精巧的金银、玻璃、陶瓷器皿成为了当时的时尚之选。真正改变古代烹饪方式的是冶铁技术的进步。在北宋时期，冶铁技术取得了巨大的突破，人们开始使用煤作为燃料来冶炼铁。这一年，铁的产量大幅度增加，使得铁锅得以普及。这些普通的铁锅虽然没有精致的雕纹，只有通体黑黢黢的外观，却成为了当年的热销商品，甚至远销海外。波斯商人对铁锅的出现感到稀奇，愿意花费大价钱购买。宋朝的商人敏锐地意识到了铁锅的商业价值，并开始大量收购铁锅。当时，不仅是丝绸和瓷器驰名海外，铁锅的销量也非常高。甚至到了明朝时期，统治者曾下令禁止商人将铁锅卖给蒙古人，因为他们担心铁锅会被熔制成兵器。这并没有阻止铁锅在蒙古地区的普及。对于蒙古人来说，铁锅是烹饪牛羊肉的必备之物，他们甚至不愿意熔掉破旧的铁锅，而是用牛皮修补后继续使用。据传，蒙古男子家中若没有铁锅，甚至难以娶到妻子。而当明朝一统中原后，蒙古人为了获取铁锅甚至引发了争端。他们成功抢到铁锅后，会齐声欢呼庆祝。这样的场景不禁让人感叹古代人们对铁锅的热爱和依赖。通过这一系列的探寻，我们不禁对古代人的智慧和创造力肃然起敬。他们如何在资源有限的情况下创造出如此多样的烹饪工具，为我们今天的烹饪文化奠定了基础。让我们更加珍惜并感恩现代生活的便捷与美好。