宋朝时期的饮食业有多发达？有多爱吃羊肉

食为天：一部关于宋朝饮食文化与羊肉的故事

生活在繁华现代的我们，享受着食材的丰富与烹饪的多样。但当我们追溯历史，会发现人类的饮食文化历史悠久，其中宋朝的饮食文化更是独树一帜。今天，就让我带你们走进那个充满饮食韵味的时代，听一段关于苏东坡、羊肉与宋朝饮食的故事。

在那个时代，饮食业蓬勃发展，人们对饮食的品味与礼仪的追求越来越高。许多有才华的人以谈论饮食为乐，甚至为此研究出了许多美味佳肴。其中，东坡是北宋文学家苏东坡的杰作。

说到东坡肉，许多人都会流口水。它背后的故事令人津津乐道。当年，苏东坡在杭州为官时，因治水有功，百姓为了表达感谢，送了他许多猪肉。苏东坡便命人将这些猪肉烹制成酥香软烂的佳肴，这就是东坡肉的由来。

那么，为什么百姓要送苏轼猪肉呢？这背后有一个典故。在宋朝时期，文化人以谈论饮食为乐，他们经常聚在一起品尝美食。而百姓们认为猪肉是最好的食材，所以以此表达对苏轼的敬意和感谢。当时的宋朝社会，不仅人分等级，食物也分了等级。苏轼在《猪肉颂》中写道：“黄州好猪肉，价贱如泥土。”可见百姓们只能吃得起猪肉。

除了猪肉外，宋朝的文人和社会地位高的人还特别喜欢吃羊肉。宋朝文人孟元老曾记载过一本名叫《东京梦华录》的书，里面记载了多种与羊有关的美食。宋朝的文人视羊为温顺善良的象征，所以在招待贵客时也会用羊肉做的佳肴以示尊重。因为文人们对羊肉的追捧，宋朝人对吃羊肉达到了狂热的地步。据说在时期，皇宫里每天都要吃掉十多只羊。到了时期，每天宰杀的羊更是高达350只。这样的数量如果一直持续下去，羊这种动物可能会被吃灭绝。因此到了时期，皇帝为了控制羊的数量也开始控制自己的口腹之欲。

其中，宋仁宗是最爱吃羊肉的皇帝之一。但他是个节俭的人，即使再爱吃羊肉也会控制自己。据说他之所以忍着不吃烤羊肉是因为他想避免造成浪费。当时的宋朝国情是大部分游牧之地都被其他国家占据，适合养羊的地方并不多导致羊只数量大大减少供给到皇宫的羊肉自然就会减少。宋仁宗的这种节俭行为赢得了大臣们的敬佩。

这就是宋朝的饮食文化一种以羊肉为中心的文化。在这个时代人们的饮食生活中羊成为了重要的角色不仅代表了善良和友好也成为了社交场合中的尊贵象征。这个故事不仅展示了宋朝的饮食文化也反映了当时的社会风貌和人性的光辉。