中国十大名菜(我国最著名的十大名菜，你吃过几

首都北京，美食之都，首屈一指的自然是那道举世闻名的烤鸭。北京烤鸭，选用优质肉食鸭，果木炭火精心烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。想象一下，一张薄饼在手，涂上特制小酱，夹上两片小葱，卷入香脆的烤鸭，那口感，真是让人回味无穷，唇齿留香。

接着，我们来到了美丽的西湖边，不得不提的就是那西湖醋鱼。西湖醋鱼，选用草鱼为主料，烹制得法，色泽红亮，鱼肉鲜嫩，酸甜清香。那浓郁的酱汁勾芡，包裹着清香的姜粒和醋汁，让人食欲大增，一尝难忘。

说到四川，不得不提那麻辣的麻婆豆腐。这道菜展现了川菜的麻辣精髓，味麻、辣、鲜、香、烫、嫩、酥。一块豆腐入口，即化，顺滑爽口，让人回味无穷。寒冬季节，来一份麻婆豆腐，取暖解寒，美味佳肴。

接下来是东坡肉，那是一道色香味俱佳的佳肴。选用半肥半瘦的猪肉，加入米酒等配料焖制而成。成品菜整齐划一，红得透亮，尝一口，五花肉的醇香与米酒的香甜交织，瘦肉酥软，肥肉入口即化。

还有一道黑龙江的特色名菜——飞龙汤，也叫榛鸡。这道菜以榛鸡为主料，汤清澈见底，味清香鲜辣，质软嫩爽口。只是看一眼，就能感受到那股专属于飞龙汤的“鲜”气。

再来一道沿江菜的代表——无为熏鸭。这道菜采用先熏后卤的独特方法烹制，成菜色泽金黄油亮，滋味鲜美可口。其制法和口味均独具一格，全县闻名。

腊味合蒸也是一道不可错过的佳肴。通常取腊猪肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料清蒸而成。腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。热气腾腾的腊味合蒸摆上桌，颜色饱满，让人垂涎欲滴。

辣子鸡是一道充满挑战的菜肴。突出一个辣字，以辣椒为主位，辣中有香、香中有辣。虽然有些人可能不敢轻易尝试，但它的独特魅力让人难以抗拒。

东安子鸡是一道独特的名菜。在东安这种独特的地理条件下，当地农民喂养的土腿小、胸大而肥，细嫩鲜美。成菜呈红白绿黄四色，口感酸辣鲜香。

最后不得不提的是清蒸武昌鱼。这道菜选材要求高，通常只用团头鲂。清蒸武昌鱼口感滑嫩，清香鲜美，鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉。连大诗人苏轼都对其赞赏有加。

我国的十大名菜，你尝过几种呢？每一种都有其独特之处，让人流连忘返。