什刹海演员关晓彤（不要山珍海味不要包不要车就想要个男朋友是她的座右铭）

在繁华的北京城中，深藏着一部生动展现老北京风貌的家庭生活剧——《什刹海》。由付宁编剧并执导，该剧以北京什刹海胡同为背景，透过宫廷菜名厨庄为天的视角，让观众领略了传统家庭的生活韵味。

庄为天（刘佩琦饰）一家人的故事，不仅仅是关于一个传统家庭的生活琐事，更是展现了北京人的精气神儿。他们凭借自己的努力，赢得一身本事，这是在北京获得尊重的重要条件。庄为天精湛的厨艺，不仅是手艺的传承，更是精神的发扬。他在什刹海开饭店，勤行“艺”“德”二字，尽管面临年轻人的挑战和种种困难，但因为老爷子的坚守和勤劳，饭店和家庭得以在重重困难中屹立不倒。

导演付宁在构建这个家庭时，进行了大量采访，找到与剧中人物设定相似的人，从他们的谈话语言、生活经历中汲取灵感，丰富人物角色。编剧坐在屋里编，编不出来的东西，却在生活中找到了源头。庄为天代表着老一辈的坚守与执着，儿子庄志斌积极创业，展现了当今社会中年人的写照。而年轻一代的庄晓晓和项东活得自由随性，不断寻找青春的意义，展现出新一代年轻人昂扬奋进的精神劲头。更有痴迷中国文化的外国摄影师大卫的出现，代表中西方文化的碰撞与交流。

《什刹海》是一部地道的北京戏，大量使用北京话台词，选角上优先考虑京籍演员。庄为天的孙女庄晓晓的扮演者关晓彤，就是北京孩子。关晓彤在拍戏过程中常说剧中台词无需背，因为生活中就是这样想的。可见剧组在拍摄时，对台词的贴合度和角色的真实性有着极高的要求。

拍摄过程中，剧组面临着巨大的转场困难。为了呈现出完整的什刹海风貌，从西岸到东岸，前海到后海，一路风光都被一一拍摄下来。外景拍摄是该剧拍摄中最大的难题之一。除此之外，寻找符合剧中场景的庄家小院也是一大挑战。剧组在棚里一比一地复制小院的外景，再重新搭设内景，以求还原北京的风貌。

《什刹海》里的每间屋子都是按照其居住者的自身性格来配置的。庄为天夫妻的屋里，没有水泥地，不见洋灰墙，地面全是地砖，墙壁贴上墙纸，配上原汁原味的花雕和隔扇，屋内陈设尽显其生活品味和个性。剧组在细节上的用心，为观众呈现了一个生动逼真的老北京家庭生活场景。

《什刹海》是一部展现北京风貌、传承家族精神、讲述胡同生活的电视剧。通过剧中的故事和人物，观众可以感受到老北京的风土人情和当代北京人的生活状态。这部剧不仅让观众欣赏到了美食和文化，更让观众感受到了家的温暖和人生的真谛。付宁回忆起刘佩琦首次踏入拍摄现场时的情景，他的第一句话让在场的所有人都印象深刻：“这美术风格太棒了，太到位了。”他的目光穿过屋子，特别注意到室内的绿植与花卉装饰得恰到好处，生动逼真。付宁强调：“一个好的环境，不仅要逼真，更要能给演员一个支点，一个能激发他们创造力的空间。”

本剧的一大特色就是以宫廷菜为主线贯穿全剧，美食无疑成为了剧中的一大亮点。为了展现最真实的美食画面，剧组在食材的选择上严格把关，全部采用真材实料。为了更好地捕捉食物的美感和质感，剧组特意邀请了曾参与《舌尖上的中国》创作的专业团队来操刀。付宁深知“术业有专攻”，为了剧集的质量，他在剧组筹备阶段就决定请来专业人士来拍摄菜品的制作过程和特写。他解释说：“这部戏的核心就是美食、菜品。而《舌尖上的中国》在拍菜方面无疑是行业的佼佼者，所以我们请专业的人来做专业的事，确保剧集质量。”

本剧涉及的菜品涵盖了八大楼的各类佳肴。在付宁看来，虽然拍摄效果不一定能让所有人都眼前一亮，但至少要让行业专家看着觉得真实可信。为了呈现最地道的宫廷菜，剧组经过多轮筛选，最终选定了一位曾在北京饭店西七楼专门制作谭家菜的大厨关师傅担任美食制作总顾问。这位大厨还曾是金堂食府的厨师长，精通宫廷菜的烹饪技艺。剧中所有的菜品，从摆盘到烹饪，再到制作过程，全部由关师傅和他的团队精心完成。观众可以期待在这部剧中，不仅能欣赏到精彩的故事情节，还能领略到地道的中国美食文化。