做蛋糕的方法和步骤(做蛋糕一共有几个步骤)

制作蛋糕，首先得备齐原料：新鲜的鸡蛋3个，适量的白糖和盐，还有牛奶、色拉油以及低筋面粉，别忘了准备两个干净的碗。

在开始制作之前，我们要确保碗的干燥，可以使用纸巾轻轻擦拭，确保无水无油。我们的双手也不宜沾水，以免影响蛋糕的成品质量。

接着，我们将鸡蛋打破，细心地将蛋清和蛋黄分别放入两个碗中。这一步需要特别细致，因为任何杂质都会影响蛋糕的口感。

接下来是打蛋白的环节，这是制作蛋糕的关键步骤之一。在蛋白液中放入少许的盐和糖，开始细心地打发。当蛋白打到起泡时，再加入满满的一勺糖，继续打至硬性发泡。此时的蛋白应该像奶油一样，坚硬且稳定。

然后我们来处理蛋黄。在蛋黄中加入适量的糖和面粉，再加入牛奶。牛奶的选择不必过于讲究，普通的纯牛奶、旺仔牛奶甚至饮料都可以。将其搅拌均匀，直至成为糊状物。

接下来，我们将打好的蛋白和蛋黄糊混合。先取一半蛋白泡加入蛋黄糊中，用勺子上下搅拌，注意避免大圈搅拌和用筷子，以防面粉起筋。然后再加入剩余的蛋白，再次搅拌均匀。

我们需要预热电饭煲。插上插头，按下煮饭键，等待一分钟即可。然后在锅底涂抹一层色拉油，这样蛋糕就不会粘在锅底。将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲中。

接下来就是最期待的等待时刻。按下煮饭键后，不到2分钟电饭煲就会跳到保温模式。这时我们不要心急，用布封住电饭煲的出气孔，让蛋糕在锅内焖20分钟。时间到后再按一次煮饭键，继续焖20分钟。这样制作的蛋糕会松软可口，香甜诱人。

当你打开电饭煲的那一刻，满屋的蛋糕香气将扑面而来。这个简单的蛋糕制作指南，让你轻松在家享受美味的蛋糕，感受亲手制作的乐趣。