家酿葡萄酒的保质期，能放多久

关于家酿葡萄酒的保质期，究竟能存放多久？

葡萄酒，这一深受人们喜爱的饮品，如今已有人在家中自行酿造。尽管酿造方法大体相同，但由于家庭环境中的操作条件不够严格，很多时候会导致葡萄酒在酿造过程中出现变化。有些人会发现自家酿的葡萄酒里出现了白色物质，引发对葡萄酒保质期的疑虑：葡萄酒难道也会变质吗？长白毛的葡萄酒还能喝吗？自制葡萄酒能存放多久？

专家指出，由于家庭环境中难以实现酿酒所需的过滤、杀菌等条件，自制葡萄酒的保质期相对较短，大约只有一两个月。如果葡萄酒里出现白毛或者异味，那就说明酒已经被杂菌感染，不宜再饮用，以免引发身体不适。

对于瓶装葡萄酒，其保质期则相对较长。最长的保质期可达30年，短的也有5年。一旦开封，最好在3天内将其饮完。而对于自家酿制的葡萄酒，最好在一年内饮用完毕。时间长了，虽然口感可能会变淡，但并不会对身体健康造成危害。

在贮存葡萄酒时，最好将瓶子斜放，使瓶塞受潮膨胀，隔绝空气，避免氧化。将酒放置在0℃左右的温度下更有利于其贮存。值得注意的是，在我国，葡萄酒有一个保质期的说法，但在国外，葡萄酒并不说保质期，而是说适饮期。根据我国的食品相关法律，食品的最长保质期限是15年。海关在葡萄酒入关时，都会加上一个保质期。

对于消费者来说，挑选葡萄酒的关键并不在于保质期的长短，而是要看酒标上的葡萄品种、采摘年份和酒庄等信息。白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用期限是1~3年内。红葡萄酒则是3年以后，但并非越老越好。因为葡萄酒不同于白酒或其他蒸馏酒，其陈年过程并非越久越好，而是有其独特的生命周期和适饮期。在享受自家酿制的葡萄酒时，一定要注意其保存时间和条件，以免错过最佳饮用期限。