细数医生已禁的7种肉

深入一些常见的食物部位及其潜在的健康风险——通俗解读版

▲ 羊悬筋与蹄白珠

羊悬筋，又称蹄白珠，是羊蹄内的一种病变组织。它的形状通常是圆珠形或串粒状。在食用羊肉时，这部分的组织建议去除，以确保健康。

▲ 鸡头与重金属

有句俗语说：“十年鸡头胜”。这是因为鸡在啄食过程中可能会摄入有害的重金属物质。随着鸡的年龄增长，其头部的毒性可能会增大。对于较老的鸡头，建议谨慎食用。

▲ 猪脖子里的肉疙瘩与疾病风险

猪脖子上的肉疙瘩，也被称为肉枣，是病菌和病毒容易聚集的地方。为了健康起见，食用时应该去除这些肉疙瘩。

▲ 禽尖翅与病菌仓库

鸡、鸭、鹅等禽类的翅尖是淋巴腺体集中的地方。这些腺体中的巨噬细胞可以吞噬病菌和病毒，但它们不能分解这些物质。禽尖翅可以视为一个藏有病菌的“仓库”，在食用时需特别留意。

▲ 鸡脖、鸭脖与高胆固醇

鸡脖和鸭脖的某些部分含有大量高胆固醇。尽管这些部位可能具有独特的风味，但为了健康起见，建议避免食用这些高胆固醇区域。

▲ 鱼“黑衣”与有害物质

鱼体腹腔两侧的那层黑色膜衣，是鱼体中各种有害物质的汇集层。这层“黑衣”通常非常腥臭，含有大量类脂质和溶菌酶等物质。在食用鱼类时，建议去除这层黑色膜衣。

▲ 畜三腺与有害器官

猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺和病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。这些器官含有大量激素，如果进入人体，可能会扰乱人体的激素平衡，对健康造成危害。在食用这些动物时，建议去除这些部位。

在日常生活中，为了健康起见，我们应该关注食物的来源和部位，了解其中的潜在风险。这样，我们才能在享受美食的确保身体的健康和安全。