吃鹿茸是否会上火

关于鹿茸：介绍、鉴别方法与最佳吃法

鹿茸，这一名贵的滋补药材，无论男女都适用。有些人因体质不符，食用鹿茸可能产生不适。那么，究竟鹿茸是何物，如何食用以及怎样鉴别呢？让我们一起来深入了解。

鹿茸，取自雄鹿的嫩角，在未长成硬骨、带有茸毛和血液时采摘。它是一种宝贵的滋补品，尤其适合低血压、心力不足者长期服用。中医认为鹿茸是大热补品，适合体质虚寒的人服用。对于阴虚火旺或实热证的人来说，食用鹿茸可能如同“火上浇油”，加重症状。这类人在选择滋补品时，应避开鹿茸。

在用法和用量方面，鹿茸的服用也有讲究。鹿茸不宜煎煮，最好是研末吞服，或入丸、散中配用。冲服时，每次1-3克为宜。鹿茸温补肾阳的作用强烈，内热患者应避免服用。如需滋阴降火，可选用生地、熟地等药物。

鹿茸的品种繁多，质量差异较大。一般通过色泽、质地、气味等方面进行鉴别。花鹿茸呈圆柱状分枝，枝顶钝圆，主枝长14-20厘米，直径约3.3厘米。三岔茸则具有两个侧枝，形状较二杠细，略呈弓形。砍茸是带脑骨之茸，脑骨前端平齐，后端有弧形骨分裂两旁。马鹿茸的形状和花鹿茸相似，但体形一般较花鹿茸粗大，分枝也较多。

至于鹿茸的吃法，有很多种。可以泡酒，将干茸片20g泡入50°以上的白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml。也可以将鹿茸片研末冲服，每次1-2g。还可以制作药茶、熬粥时加入鹿茸片或粉，与小米或粳米共煮食用。或者将鹿茸片与鸡、鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等一同炖煮，食粥或肉时调入参茸粉5g及红糖少许和匀服用。

鹿茸虽好，但并非人人适用。在选择和使用鹿茸时，应根据自身体质和需求进行合理搭配和适量食用。这样，我们才能充分享受鹿茸带来的滋补效果，同时避免不必要的身体负担。