紫薯3种吃法防癌抗氧化

紫薯，一个色彩深沉的地下宝藏，被称之为黑薯也不为过，其薯肉如宝石般呈现紫色至深紫色。紫薯中富含的花青素，是我们身体必需的七大营养素中的明星成分，显现它在营养界的重要地位。与一般的红薯相比，紫薯中的硒和锌含量高出3至8倍，这使得它在抗癌食物中独树一帜。

如此营养丰富的紫薯，其食用方式多种多样，每一种都有其独特的口感和功效。接下来跟随菜谱宝小编的脚步，一起来这些美妙的紫薯食谱吧！

首先是紫薯南瓜糖水。将南瓜去皮去籽后切小块，紫薯同样去皮切小块。两者一同放入汤锅，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮。当南瓜和紫薯煮到黏糊糊的时候，加入适量的冰糖或红糖，让其融化。一碗热腾腾的糖水，绝对是这个季节最好的保暖饮料。据说还有补铁高手的称号，可预防贫血，更可减少铅的吸收，增强身体抵抗力。

接下来是紫薯银耳汤。银耳泡发后，加入清水小火煮一个小时。然后投入切好的紫薯、红枣、梨片以及冰糖，再炖上半个小时即可关火。这道汤品具有润冬燥补、抗癌的功效，粘稠的口感让人回味无穷。

还有一种令人心动的做法——紫薯桂花粥。选择一颗紫薯，一些紫米、银耳和几颗红枣，再加上少许糖桂花。先将紫米淘洗干净并用凉水泡两小时。红枣去核，紫薯去皮切小块。然后将紫米倒入砂锅加水大火煮开，接着加入大米和紫薯。等锅开后转小火，直至紫米煮软煮烂。最后加入糖桂花和红枣，煮开两分钟即可。这碗粥不仅具有美容养颜的功效，还能开胃、润肠排毒，是秋冬季节的瘦身佳品。

每一种紫薯的吃法都有其独特的魅力。无论是糖水、汤品还是粥品，紫薯都能为我们带来营养和健康。在这个季节里，不妨尝试一下这些美味的紫薯食谱，享受健康又养生的美食之旅吧！