你不知道吧!饺子最开始是用来治病的良药!

饺子这一美食，历史悠久，寓意深厚。过去人们称之为“角子”或“水角儿”，后来称之为“扁食”，如今普遍称为饺子。饺子的新旧交替之意，象征着新年发大财，元宝滚进来，因此北方人过年时习惯吃饺子。其实，饺子的起源与医圣有关，它原本是一味治病的良药。

张仲景，这位南阳人，被历代医者奉为经典，他的《伤寒杂病论》集医家之大成。张仲景不仅医术高超，更有一颗救世之心。在封建时代，他选择每月的初一和十五两天，坐在大堂之上，为百姓治病。此举在当时引起了轰动，人们称坐在药铺里给人看病的医生为“坐堂先生”，以纪念这位伟大的医学家。

张仲景辞官回乡时，正值隆冬季节，见到许多无家可归的百姓面黄肌瘦、衣不蔽体，许多人甚至连耳朵都冻烂了。他深感痛心，于是在南阳东关搭起医棚，舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他将羊肉、辣椒和一些驱寒药材熬煮后，将其切碎，用面包成耳朵状的“娇耳”，煮熟后分食给百姓。人们吃了“娇耳”、喝了“祛寒汤”，浑身暖和、两耳发热，冻伤的耳朵都得到了治疗。后人便学着张仲景“娇耳”的样子，做成食物在过年时食用，称之为“饺子”。至今，南阳一带仍有“过年不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

历史文献记载，明代已经出现了吃饺子这种习俗。尤其到了清代，这种习俗已经非常广泛并固定下来。中国人过春节、大年初一、交子时刻都有吃饺子的习俗。这种习俗与中国古代的计时法有关。中国人非常注重界限，特别是在辞旧迎新的时候，会祈求来年的吉祥如意。在这个时候，吃饺子有着特殊的寓意和文化内涵。饺子和“交子”谐音，寓意着吉祥如意。

对于崇尚亲情的中国人来说，在除夕夜里包饺子、吃饺子更是一种传统习俗。窗外雪落无声，屋内灯光暖人，锅里热气腾腾，把所有的思念与祝福都包进那薄薄的饺子皮中。随着辞旧迎新的鞭炮声，盛上饺子，也盛出了对来年美好的期望。

据史书记载，当时已有形如月牙、名为“馄饨”的食品，与现在的饺子形状基本类似。推测那时的饺子煮熟后是和汤一起盛在碗里混着吃，因此人们称之为“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人会在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料来增加口感和味道。饺子的历史演变不仅反映了人们对美食的追求，也体现了中华民族传统文化的博大精深。