春分吃什么？有哪些习俗？

春分，标志着大地的苏醒和温度的逐渐上升，万物复苏，生机勃勃。让我们一同这个节气中的饮食习俗与传统。

阴历二月的草地里，阳光洒落，四阳月，又称为婚月，充满了吉祥的寓意。而在这样一个特殊的时节，我们的餐桌上又该如何安排呢？

来到北京，这里的老字号传承着一种古老的习俗——吃驴打滚。驴打滚，又名豆面糕，是北京的特色小吃之一。它以黄米面为主料，经过蒸煮后与黄豆粉结合，外面包裹上红豆沙馅，卷起来切成小块食用。这一习俗背后寓含着避邪祈福的美好愿景。

广东地区的春分时节，人们喜欢品尝一种名为春菜的野苋菜。这种菜被当地人称为春碧蒿。每逢春分，全村人都会一起去采摘春菜。采回的春菜常与鱼片一同烹饪成汤，名为春汤。这一习俗背后有着祈求家宅安宁、身体健康的寓意。萝卜也是春分时节的重要食材。在扬州等地，人们有吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。萝卜不仅能消食化痰，还有助于解春困。现代医学也认为，萝卜具有良好的利尿效果，有助于减肥。

除了美食之外，春分时节还有许多有趣的习俗。竖蛋是其中的一种。春分被认为是竖蛋的最佳时光，有“春分到，蛋儿俏”的说法。还有送春牛、粘雀子嘴、春祭和祭日等习俗。送春牛图、粘雀子嘴是为了保护农作物免受雀害，而春祭和祭日则是表达对祖先和太阳的敬意。

春分是一个充满传统和习俗的节气。在这个时节，我们不仅可以通过饮食来养生保健康，还能通过参与各种习俗来感受传统文化的魅力。希望这些习俗和美食能让你在春分时节感受到生活的美好和丰富。