饮用鲜榨果汁的7大注意事项

鲜榨果蔬汁的健康秘密

你是否曾经享受过自家鲜榨的果蔬汁带来的清新口感与营养滋养？今天，让我们一起走进这个充满健康秘密的世界，鲜榨果蔬汁背后的独特魅力。

当榨汁机的刀片高速旋转，新鲜的水果和蔬菜被转化为浓郁的汁液。在这个过程中，产生的泡沫往往被人们忽视。医学研究指出，这层看似无味的泡沫富含酵素。酵素具有抗炎抗菌、净化血液、增强免疫力等多种益处。为了获取这些宝贵的酵素，建议您尽快饮用这泡沫丰富的果蔬汁，以保证其活性。

当我们剥开柑橘类水果的外皮时，会发现一层白色的海绵层。这层看似微不足道的部分却富含维生素C和生物黄酮素，是对人体健康大有裨益的。请勿在享用果肉时忽略这部分营养丰富的海绵层。

鲜榨果蔬汁中的柠檬酸和果酸能促使人体对铝的吸收。在盛放果蔬汁时，应避免使用铝制容器，以防铝与果汁中的有机酸发生反应，影响健康。

鲜榨果蔬汁虽好，但绝不能代替蔬菜和水果。蔬菜的纤维、质地和口感都是果汁无法替代的。我们在享受果汁美味的也要确保摄入足够的蔬菜。

市面上的灌装蔬果汁虽然标榜“100%果汁”，但在高温杀菌处理过程中，其中的维生素和酶已经大量流失。为了健康考虑，我们应选择鲜榨果蔬汁而非瓶装果汁。

鲜榨果蔬汁的最佳饮用时间是榨汁后立即饮用。若无法一次饮用完毕，可以存入冰箱保存，但最好不要超过24小时。这样既能保证营养成分不流失，又能享受到新鲜口感。

在榨汁前，用开水略烫一下水果和蔬菜是一个很好的习惯。这样可以杀灭大部分氧化酶，使水果和蔬菜的组织微软化，减少营养成分的流失，提高出汁率，并使果汁的颜色更鲜艳、保存时间更长。这样处理过的果蔬汁不仅营养价值更高，口感也会更加细腻醇厚。