唐宋之前的古人吃饭都是以分时制为主 宋朝后为何变成合食制

对古代饮食文化着迷的小伙伴们，你们一定很想知道古代人是怎么吃饭的。那就跟随奇闻奇网的小编，一起探索古代饮食方式的变迁吧。

俗话说，“民以食为天”，古代饮食文化是我国悠久历史中的璀璨明珠。在唐宋时期，我国的饮食行业迎来了繁荣兴盛，饮食方式也发生了深刻的变革。从传统的分食制到合食制，这一转变背后究竟藏着怎样的故事呢？

在汉代，分食制是主流饮食方式。但由于饮食坐具和桌具的变革，分食制开始逐渐走向衰落，合食制开始崭露头角。最早的饮食座具是席，人们跪坐在席上，进行饮食活动。随着北方游牧民族的影响，中原地区的饮食习惯和生活用具开始发生变化。胡床的出现，让中原百姓的传统坐姿从跪坐演变为了垂足坐，这为合食制的普及提供了重要契机。

到了唐朝时期，满足垂足坐的各种墩登坐具在上流社会开始普及流行。韦氏墓壁画中，我们可以一窥当时的饮食场景。随着绳床的不断改造发展，汉式座椅逐渐丰富多样。中唐时期的高元珪墓中出土了最早的椅子，说明唐朝时期汉式座椅已经在上层社会普及使用。《韩熙载夜宴图》中，人们聚会宴饮时所用的桌椅已经与现代十分接近，饮食桌椅的形制基本已经定型并且延续至宋朝。

正是由于这些高桌大椅的出现，为中国传统的分食制向合食制转变提供了重要条件。垂足坐的流行让食物可以集中摆在桌子上，人们围桌而坐，共食共器。经过前朝桌椅漫长的发展变化，自宋代以后，合食制成为了饮食方式的主流。

宋代的《春宴图》描绘了人们围桌而食的场景。宋代人们完全接受了共食共器的饮食方式，合食制在宋代广泛流传，并一直延续至今。高桌大椅的出现不仅为人们提供了一个共食共器的机会，还推动了民间氛围和谐的合食制的发展和认可。唐朝时期，虽然人们围坐在一张桌子前，但饭菜仍是一人一份，以避免饮食时的津液交流。

到了宋朝以后，随着经济的繁荣发展，人们开始到茶肆酒馆中一同围桌而食，推杯换盏，共享美食。合食制逐步得到了人们的接受与认可，成为宋朝以后历朝历代沿袭的饮食主流。这不仅是一种饮食方式的变革，更是人们生活方式和文化观念的转变。

古代饮食方式的变迁是历史发展的产物，也是文化交流的结晶。从分食制到合食制的转变，不仅反映了古代人们生活方式的变迁，也体现了我国饮食文化的博大精深。