香椿芽如何长期保鲜存放(只有春天才长的菜，香

香椿：春天的馈赠，冬天的留存

春天的脚步渐远，那些鲜嫩的香椿芽也随之悄然消逝。你是否想过，在这春意盎然之际，用简单的方法将香椿保存，让其在冬天仍能品尝到那份新鲜与美味？

超市里的香椿，每斤高达60元，却仍然受到人们的热烈追捧。香椿炒鸡蛋、炸香椿鱼儿，每一道菜肴都让人回味无穷，尤其是春天的时令性蔬菜，更是让人难以忘怀。

说到香椿，很多人都觉得它似乎只能春天食用，时令性太强。今天我要给大家支一招，这个方法非常简单，而且保存出来的香椿口感非常新鲜，让你在冬天也能吃到如同春天般的香椿芽。

【保存香椿】的秘诀其实就在你我手中。我们要准备好需要保存的香椿，将其老根切除，洗净后备用。然后，烧开一锅水，加入一勺盐，将香椿芽放入其中，进行焯烫。1分钟后迅速捞出，控干水分。

很多人可能会认为直接冷冻起来口感会更好，但实际上，焯水这一步是必不可少的。焯水可以有效去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐，让我们吃起来更加健康。别嫌麻烦，这一步是很重要的。

接下来，我们将香椿整理好，放入保鲜袋中，排除空气并密封。然后将其放入冰箱进行冷冻保存。注意，一定要冷冻保存，千万不能冷藏。

这样处理过后的香椿，就可以长期保存了。保存在冰箱里的香椿，可以随吃随拿。什么时候想吃了，拿出来切成碎末，搭配鸡蛋做一个香椿炒鸡蛋，那鲜香的口感让人回味无穷。

这个方法保存的香椿，不仅可以保持鲜嫩的口感，而且不会串味，非常美味。即使在冬天，你仍然可以享受到春天的馈赠，品味那份独特的新鲜与美好。

如果你也喜欢香椿，那就试试这个方法吧，让香椿的美味陪伴你度过整个冬天。