冬季饮食如何改变

冬季饮食指南：四招应对寒冷季节

随着冬至的到来，我们正式进入了数九寒天，这是每年最冷的阶段。为了抵抗寒冷，除了厚实的衣物，我们还需要关注饮食，做出以下调整。

提高高蛋白质食物的摄入。在寒冷季节，我们应该多吃畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。蛋白质所含能量的30%会转化为热量并从体表发散出来，相较于碳水化合物和脂肪，这一特点使其更能有效抗寒。红肉中富含易吸收的血红素铁，研究指出，增加铁的摄入能增强抗寒能力。但要注意的是，我们要增加的是富含蛋白质的瘦肉，而不是脂肪丰富的肥肉，每天的肉类摄入最好控制在2两以下。

饭前喝碗热粥或热汤。一碗热乎乎的粥不仅能立刻暖和身体，还能温暖肠胃，唤醒消化系统，促进食欲。杂粮粥更是能补充B族维生素和钾等多种营养素。冬季气候干燥，更需要补充水分，而喝粥也能让你在不知不觉中摄取足够的水分。除了热粥，饭前喝碗少油少盐的热汤也是不错的选择。

再来，坚果应成为你的首选零食。坚果在秋冬季节成熟，含有丰富的维生素E、B族维生素，以及铁、锌、钙等矿物质和一定量的蛋白质，都能帮助人们抗寒。坚果的营养素密度较高，能在一定程度上弥补冬季食物种类相对较少的缺陷。天冷时，不妨将饼干、点心等零食替换为坚果。但记得选择原味的坚果，并且每天吃的量不要超过一小把。

多吃黑色食物。中医提倡冬季补肾，而黑色食物如黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘蓝、紫薯、蓝莓等富含花青素。这是一种强抗氧化剂，能预防癌症，增强血管弹性，保护视力。多吃黑色食物也有助于预防秋冬季节多发的心血管疾病。

在这个寒冷的冬季，让我们通过调整饮食来抵抗严寒，温暖身心。更多美食知识，敬请关注我们的栏目，让我们一起季节与美食的奥秘。