浙江各地立夏食俗

杭州立夏，味蕾上的传统盛宴

每当立夏之际，杭州的空气中便弥漫着独特的食欲之香。这一天，杭州人有着独特的饮食习惯，他们烹煮新茶，备下果品饼铒，与亲戚邻居之间互相敬茶、馈赠，这被称为“立夏吃七家茶”。

而杭州的立夏餐桌，总少不了两种特色美食。一种是乌米饭，杭州人亲切地称之为立夏果儿；另一种则是豌豆糯米饭，浓郁的香气让人垂涎三尺，杭州人称其为咸豆儿糯米饭。这两道菜肴不仅美味可口，更承载着杭州人对立夏的美好愿景。

而在绍兴，立夏的风情同样别具一格。这里的人们有吃豆和蚕豆煮的糯米饭的习俗，还有秤人和斗蛋的传统。据说，按照这些习俗行事，可以保佑人们平安健康度过夏天。

金华人的立夏则是一场舌尖上的盛宴。红枣鸡蛋和豌豆笋肉糯米饭是这一天的必备美食。吃了这两道佳肴，人们相信双腿会如春笋般健壮有力，眼睛则如豌豆般明亮。

嘉兴人的立夏习俗则是吃野米饭。农历立夏日正值农忙前，吃糯米饭就等于给农民增加营养。还有“白焐肉”和“白焐蛋”的说法。而宁波人的立夏餐桌上，除了传统的茶叶蛋外，还有脚骨笋等立夏特色菜肴。温州人则家家户户吃淮百、春笋和青梅。衢州有句谚语：“南风至，大麦黄”，因此衢州人在立夏时兴吃麦饼和馒头等面食。舟山人则在立夏那天煮蛋给孩子吃，还会准备一些特色菜肴如元菜等。丽水和湖州人在立夏也有自己的特色美食如立夏饭等。台州人的立夏则是醉夏的时刻，他们会享用蛋、青梅等美食。其中食饼筒更是这一天的特色食物之一。台州有句俗话：“醉夏无麦饼，白碌做世人”。这些美食不仅满足了味蕾的享受，更承载了人们对生活的美好愿景和对传统文化的传承与尊重。每当立夏来临之际，不妨跟随这些传统习俗走进厨房一竟吧！