苏轼与高僧谦师是如何斗茶的？宋朝斗茶时有哪些讲究？

古代文人茶事：苏轼与谦师间的茶缘之旅

今天我要为大家揭开一个历史话题的序幕，那就是北宋大文豪苏轼与杭州净慈寺高僧谦师之间，关于茶的深厚缘分。我想各位对此都有所耳闻，感兴趣的朋友请跟随我们的脚步，一起走进那个茶香四溢的时代。

苏轼，一位豁达洒脱的文学巨匠，他对俗世间的争斗不甚在意，却与杭州各大寺庙的高僧结下了深厚的友谊。在与高僧们的交往中，他们或探讨佛法禅意，或嬉戏山水间，享受着生活的美好。而在这些高僧中，唯有谦师能与苏轼一同探讨茶艺。

据传，虽然谦师的佛法造诣可能不及某些大禅师，但他的点茶技艺和对茶道的理解却独树一帜，让苏轼每次与之相聚都兴味盎然。每当苏轼休沐之日，他都会前往净慈寺拜访谦师，两人一边品茶一边交流诗词歌赋。在品茶的过程中，虽然苏轼总是败在谦师手下，但他仍乐此不疲，甚至写下了赞美谦师点茶的诗句：“道人绕出南屏山，来试点茶三昧乎”。

其实，点茶之术早在唐朝就已萌芽，而在宋朝时期得以大面积流传，成为从帝王到平民百姓皆爱的茶汤制作方法。宋朝的点茶方式与唐朝截然不同。宋朝的茶多为茶饼，制作茶汤的第一步便是将茶饼碾成细末，然后将沸水分次注入，用茶筅反复抽打搅拌，直至茶末悬浮于茶汤之中。

除了点茶，宋朝文人还热爱斗茶。每年清明时节，新茶初采，最适合斗茶。斗茶的场所虽以茶叶店为主，但更有情调的文人们更喜欢在花草树木之间、临水之处或是清幽庭院中进行。参与者多为当时的名士，他们带着各自珍藏的好茶，轮流烹煮，相互品鉴，引来旁人围观和赞叹。

古人斗茶时，注重三个方面：茶汤的颜色、汤花的持久度以及点茶者的技艺。纯白茶汤为胜，汤花持久者赢，而点茶时的茶百戏更是增添趣味。茶百戏即在点茶过程中，用沸水在茶碗上绘制图案，与现代的拉花咖啡有异曲同工之妙。

在斗茶的过程中，文人们不仅比拼茶叶的品质，还会赋诗作画，这就是所谓的“斗茶令”。这一传统既增加了斗茶的趣味性，也展现了文人的雅致。

中国古代茶艺文化博大精深，相信各位朋友都有所涉猎。如果你也有关于品茶、斗茶的有趣经历，欢迎在评论区与我们分享。让我们一起继续探索古代文人的茶事之旅，感受那份源自千年的茶香与韵味。