竹荪怎么吃(竹荪怎么吃)

竹荪，这一自然赋予的珍馐美味，自古便被列为“草八珍”之一。其营养丰富，香味扑鼻，滋味鲜美，令人回味无穷。常见的食用竹荪有长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪这四种，它们寄生在枯竹根部，宛如隐花菌类的精灵。

形状略似网状干白蛇皮的竹荪，有着深绿色的菌帽、雪白色的圆柱状的菌柄，以及粉红色的蛋形菌托。最独特的是，在菌柄顶端，有一围细致洁白的网状裙，自菌盖向下铺开，宛如雪裙仙子，又似山珍之花、真菌之花，被誉为“菌中皇后”。

想要品尝竹荪的美味，煲汤是最佳的方式。土鸡与竹荪的结合，更是让人陶醉。下面介绍一种经典的竹荪土鸡汤的做法：

食材准备：虫草花、枸杞、竹荪、生姜、葱以及土鸡。

烹饪步骤：

1. 将竹荪用温水泡开，加入食盐清洗干净。将虫草花、枸杞也泡开。土鸡剁成鸡块放入锅中，加入姜片和料酒去腥，中火煮20分钟，然后捞出鸡块洗净。

2. 将洗好的鸡块放入砂锅，加入葱、姜、料酒，小火炖一个小时。这时，汤已经充满了鲜美的味道。

3. 将竹荪切段与虫草花一起放入锅中，继续炖十分钟后放入枸杞。加入食盐，即可出锅食用。

在食用前，还需要对竹荪进行一些处理。如果是使用的竹荪干品，应该用淡盐水泡发10分钟。而且，在吃竹荪前，要记得去除菌盖头（封闭的一端）。长裙竹荪品质相对较差，需要严格控制泡发时间；而短裙竹荪则更加厚实，口感更脆，品质更佳。

想象一下，一碗热腾腾的竹荪土鸡汤摆在面前，那浓郁的香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。品尝一口，汤鲜味美，竹荪的滑嫩与土鸡的鲜美完美结合，让人陶醉其中。这就是竹荪带给我们的美味享受。关键词：竹荪、煲汤、土鸡、烹饪、美食享受。