老枞水仙属于什么茶

老枞水仙：武夷岩茶中的岁月沉淀

在这片武夷山的天地之间，蕴藏着一种茶叶，被誉为岁月的见证者，那便是老枞水仙。这是一款乌龙茶，也是武夷岩茶中的一颗璀璨明珠。其栽培历史源远流长，历经数百年之久。关于它的起源，还有一段引人入胜的传说。原来自水吉之大湖，在祝仙洞下被发现，因此得名祝仙。由于当地口音中，“祝”与“水”同音，便渐渐流传开来，成为了我们今天熟知的水仙。

老枞水仙，是一款蕴含着丰富故事的茶。它与大红袍、肉桂并肩，成为闽北乌龙茶的三大代表。老枞水仙的茶叶叶质绵软，如同历经风雨的树叶，饱含岁月的痕迹。每一泡老枞水仙的茶汤，都透露出浓厚的味道，醇厚而顺滑，仿佛品尝到了历史的味道，同时又兼具陈年茶之韵。

所谓老枞水仙，一般是指树龄在五六十年以上的水仙茶树。这些茶树在岩骨花香的基础上，更突出了兰花香和枞味。要品味老枞的枞味，需得其三味：木质味、青苔味、糙米味。这些味道交织在一起，构成了老枞水仙独特的风味。

从外形上看，老枞水仙茶叶紧实，呈条索状。颜色乌绿润带宝色，犹如一块翡翠镶嵌在岩石之中。干茶香馥郁，轻轻一嗅便能感受到那股老枞的味道。而叶底大片有明显的“绿底红镶边”的特征，仿佛一幅自然的画卷。叶脉浮于叶面之上，犹如岁月的脉络，见证了这片茶叶的成长历程。

品茗老枞水仙，不仅是一种口感的享受，更是一种心灵的洗礼。在这杯茶中，你可以感受到岁月的沉淀、自然的韵味、历史的痕迹。仿佛与这片武夷山对话，与这片土地共鸣。

无论是独自品茗，还是与朋友共饮，老枞水仙都能带给你不一样的体验。它如同一部历史的巨著，需要你细细品味，才能领略其中的韵味与风情。