甜蜜圣诞feel 姜饼人马卡龙_烘焙食谱

圣诞浪漫之约：姜饼人马卡龙制作指南

随着圣诞节脚步的临近，那浓厚的节日气氛已经开始在空气中弥漫。在这个浪漫的节日里，许多西方国家的人们会选择各式各样的饼干和干果来招待亲朋好友。其中，姜饼人马卡龙无疑是圣诞专属的一道独特甜点。早在圣诞前的一个月，各大超市和面包房就开始热卖这款甜点。今天，菜谱宝小编就为大家带来这款充满乐趣的姜饼人马卡龙的详细制作步骤，让我们一起迎接圣诞节的到来吧！

【食材清单】

蛋白35克、杏仁粉110克、糖粉100克、可可粉35克、巧克力80克、淡奶油80克、橙子1个、糖衣色素适量、白糖适量、橙子酱少许。

【小技巧】

1. 糖衣色素的颜色可以根据个人喜好来选择，为姜饼人增添更多个性化的色彩。

2. 制作好的姜饼人马卡龙可以放入冰箱冷藏，等待享用时，味道更加美味。

3. 巧克力一定要完全融化，以保证最终的口感和颜色。

【制作步骤】

1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，取蛋清部分放在一个无水无油的玻璃碗中。使用电动打蛋器开始打发蛋白。

2. 适量的白砂糖分三次加入，持续打发至湿性发泡，提起打蛋器时，能拉出一个尖角即可。

3. 将杏仁粉、可可粉和糖粉按1:2:3的比例混合，加入到打好的蛋白霜中。

4. 使用刮刀上下翻拌均匀，注意避免画圈搅拌，以免破坏面糊的结构。

5. 将面糊装入裱花袋，剪开一个小口，在烤盘上画出姜饼人的形状。为防止粘盘，烤盘可事先垫上油纸。

6. 在室内通风处放置，等待表面稍稍凝固，直至不会沾手。

7. 预热烤箱至150度，将烤盘放入烤箱烘烤12-15分钟。姜饼人表面会逐渐膨胀。

8. 制作巧克力酱：将巧克力与淡奶油混合搅拌至完全融化，接着刮入一些橙皮，再搅拌均匀。

9. 取出烘烤好的姜饼人，用糖衣色素画出五官。在外圈涂上巧克力酱，里圈挤入橙子酱，再将另一半盖在上面。

【变化与拓展】

除了本篇介绍的姜饼人马卡龙，还有许多其他的圣诞小甜品等待你的，如《圣诞老人松饼》、《圣诞树桩蛋糕》、《水晶球圣诞杯子蛋糕》以及《草莓圣诞老人》等。这些甜点不仅美味可口，还能为圣诞节增添更多欢乐和温馨的气氛。面粉为人体提供健康的蛋白质，这份姜饼人马卡龙不仅是一份美味的甜品，更是一份健康的礼物。让我们在圣诞节为心爱的TA准备这份特别的礼物吧！