芝麻酱烧饼(麻酱芝麻烧饼的正宗做法)

麻酱芝麻烧饼的烹饪艺术

一道美食，如同揭开一幅绚丽的画卷。今天，我们来一同制作香气四溢、口感丰富的麻酱芝麻烧饼。

所需原料：

面粉250克，小苏打2克，食用油10克，芝麻酱50克，水140克，花椒面、小茴香面共适量，盐3克，芝麻若干，以及少许酱油和白糖。

制作步骤：

一、准备阶段：

我们和面。将面粉与苏打粉混合，逐渐加入清水，搅拌成絮状，再揉成面团。刷上食用油，覆盖保鲜膜，醒面20分钟。

二、调料准备：

接下来，制作独特的调料。小茴香和花椒焙香后，碾成粉末。这些调料将为烧饼增添独特的香气和口感。

三、酱料调制：

芝麻酱是烧饼的灵魂。加入芝麻酱、花椒面、小茴香面、食盐和酱油，调制出浓郁的酱料。

四、制作烧饼：

1. 将醒好的面团擀成薄片，均匀涂抹芝麻酱。

2. 卷成长长的面卷，切成均匀的剂子。

3. 将剂子整理成圆球状，增加层次感。

4. 用面糊水粘合芝麻，轻轻按扁，形成烧饼胚。

五、烹饪环节：

平底锅预热，倒入食用油，放入烧饼胚。煎烙至两面定型、上色，微焦。然后，放入预热至200度的烤箱中，烤15分钟。

在这过程中，烧饼的表皮逐渐变得焦香酥脆，内馅则散发着麻酱的浓郁香气。每一口都是对美味的极致追求，每一刻都是对烹饪艺术的欣赏。

等待总是美好的，特别是在期待美食的时刻。麻酱芝麻烧饼，带着丰富的口感和独特的香气，定会让你流连忘返。现在就动手制作，享受这美妙的烹饪之旅吧！

温馨提示：烹饪时请注意安全，遵循烤箱和烹饪工具的使用规则。享受美食的更要享受制作美食的过程。让我们一起在厨房中创造更多的美好！