混合牛羊肉卷利润空间有多大 合成肉卷来自哪里

在我们日常生活中的购物平台上，总能看到各种名为“仿羊肉卷”、“肥牛卷”、“火锅自助餐商用”的合成肉卷被售卖。这些合成肉卷究竟利润空间有多大？它们的源头又在哪里？接下来，让我们跟随VIP世界之最小编一起去其中的奥秘。

混合牛羊肉卷，一个看似普通的商品，却隐藏着巨大的利润空间。以宋先生提供的价格为例，混合羊肉的价格低至每斤4.65元，而纯羊肉卷的供货价格却高达每斤35元左右，是前者的七倍之多。这就意味着，每斤混合羊肉卷所能带来的利润是相当惊人的。更令人震惊的是，爆料人曾指出，某些品牌的混合羊肉卷利润之高，最高可达每斤六七十元。这也就不难理解为什么有些平价自助火锅店所提供的肥牛卷或肥羊卷口感和气味异常了，它们很可能是用合成肉卷代替真实牛羊肉。对此，一些消费者也表示，“这个价格就别想吃到真羊肉。”可见合成肉卷在市场上的普及程度之广。

一位从事火锅店经营的人士透露，市面上那些售价在150元以下的自助餐店使用混合羊肉已经成为行业“潜规则”。由于新鲜羊肉的价格较高，很多自助餐店无法承担纯羊肉的成本，因此选择使用混合羊肉卷。这些混合羊肉卷一般由鸭胸肉和牛羊肉混合制成，再加入少量的牛羊脂肪，通过特定的工艺加工而成。具体混合比例则根据餐馆的需求而定。某些卖家为了增加肉质的口感和颜色，还会选择注水。注水后的肉口感更加鲜嫩，颜色也更加鲜艳。

那么这些合成肉卷究竟来自哪里呢？吉林松原市某肉类食品有限公司负责人张先生透露，他们的混合肉卷由鸭胸肉、羊肉以及牛羊脂肪混合制成，远销海南、广东等地。除了掺入鸭肉外，这些合成肉还会注入一定量的水分以增加重量和口感。同样地，山东济宁某食品有限公司的负责人宋先生也介绍了他们售卖的混合羊肉的制作方法和销售情况。他们售卖的混合羊肉中鸭肉和羊肉的比例大约为7:3左右，每吨的价格为9300元。宋先生表示这些混合羊肉的味道与色泽与纯羊肉极为接近，“顾客肯定看不出来”。这些合成牛羊肉的制作工艺和配方成为了商家追求利润的秘密武器。为了满足市场需求同时降低成本商家们不断创新制作出这些看似真实却掺杂了其他成分的合成肉卷以满足消费者的口味需求。这些合成肉卷虽然在口感和色泽上与真实牛羊肉相近但在营养价值上却无法替代真实牛羊肉建议大家在选择食用时要多加留意仔细辨别。