西红柿辣椒酱(家常西红柿蒜蓉辣椒酱的做法)

西红柿辣椒酱，一道营养丰富、老少皆宜的美食。喜欢动手的朋友，快来尝试制作吧！以下是几种不同做法的分享。

一、小秋西红柿辣椒酱做法：

食材准备：红尖椒、番茄酱、蒜、食盐、豆瓣酱、调和油。

1. 将辣椒、西红柿、大蒜洗净备用。

2. 将瘦肉切成小肉粒。

3. 把辣椒、西红柿和大蒜绞碎备用。

4. 锅里放少许油，烧热后倒入肉粒炒香，再倒入辣椒蓉翻炒。

5. 加入适量的豆瓣酱和盐，继续翻炒。

6. 熬开锅后，放入味精调味，即可大功告成。

二、四川西红柿辣椒酱最正宗做法：

食材准备：西红柿、青椒、姜、大蒜等。

1. 将材料切碎，姜蒜粒爆香。

2. 加入西红柿大火翻炒均匀，炒出汁水，加入盐和五香粉调味。

3. 加入青椒片炒软，出锅时撒上鸡精和芝麻油提香味。

小贴士：这个酱要比平常烧菜的盐量多加一半，咸辣香是这道菜的特征；由于是在家自制，不添加任何防腐剂，所以要及时食用。

三、西红柿干辣椒酱做法：

食材准备：大辣椒、小辣椒、大蒜、番茄等。

1. 将辣椒和大蒜切碎备用。番茄放入热水中烫后去皮切碎。

2. 平底锅放油，倒入辣椒和大蒜，再放入番茄熬制几分钟。

3. 加入白糖、盐和白醋即可。另外还有一种做法，将红辣椒和西红柿绞碎后，加入鲜姜、毛葱等配料以及白糖、味精等调味料，密封保存五天即可食用。这种辣酱味道鲜美，可以保存半年左右。制作时请注意安全，切辣椒要带手套以防手部不适。

这些做法的辣酱各有特色，可以根据自己的口味和喜好进行选择制作。不管是哪种做法的西红柿辣椒酱，都是一道美味的调味品，可以搭配各种菜肴食用。